第47章 第四十七章千叶豆腐

苏鱼没管沈沅清和一宗法师谈什么，就是琢磨该做什么斋菜，灵隐寺可是大寺，香火旺盛，银子肯定不缺，自己做的斋菜好了，这食方肯定会弥补自己的亏空。

        素菜不太容易引起别人食欲就是太清淡了，不像油脂散发的香味刺激食欲，那就只能从调味下手，素菜的话还是豆制品比较开胃，苏鱼有一个最特色的食材--------千叶豆腐，这是苏鱼去饭馆必点的下饭菜。

        不过千叶豆腐比较制作比较麻烦，这里肯定做不了，苏鱼只能根据现有条件，改良制作了。

        苏鱼先把豆腐磨碎，尽量磨细腻，然后隔冷水里加淀粉不停搅拌打成浆液，再加入植物油和盐调味。

        搅拌细腻的浆液，苏鱼放入盘子里定型，开水上锅蒸煮，煮好后冷却切片。

        大头在旁边都不太懂苏鱼的操作，这豆腐鼓捣半天最后不是还是豆腐，何必多次一举，不过大头也没把自己的疑问说出来，因为掌柜的不管做什么，肯定都特别好吃。

        做菜前，苏鱼特地问了一宗法师，葱姜这些寺里介不介意，只要做出来味道不是特别明显就可以。

        既然调料没那么忌讳，苏鱼就没什么顾忌了，千叶豆腐苏鱼做成干锅类型。

        先把千叶豆腐切成三角薄片，然后下油锅煎炸，豆腐膨大立马出锅控油，油锅苏鱼顺便把腐竹也过了油，准备一道腐竹焖白菜，最后做一个炸萝卜丸子。

        料头爆香后，下茱萸酱和黄豆酱，酱香出来后，在千叶豆腐爆炒，出锅装盘即可。

        苏鱼用自己腌制的酸菜，搭配刚炸的萝卜丸子，做成酸菜萝卜汤。

        最后用粉丝凉拌一道黄瓜粉丝的凉菜，苏鱼这几个素菜都油炸过，做成重口味类型。

        这里素菜不太好吃，除了食材不太引人胃口，还要一个原因就是素油是物理压榨，异味比较重，苏鱼就先用油来炸葱姜来祛除异味。

        好的饭菜就得色香味俱全，而浓油赤酱的类型可以大幅度的刺激食欲，斋菜如果做的清汤寡水，人的胃口就不会太好。

        当然注重养生的还是清淡的好，不过物质匮乏的年代还是这种做法受欢迎。

        苏鱼这一盘斋菜上桌了，这真是大大开了妙慧小和尚的眼界，原来斋菜还可以这么做，最主要是特别好吃，甚至比自己贪吃时，偷偷跟着师傅吃肉还要好吃。

        原来这位苏施主做的菜真的这么好吃，要不师父大老远跑过来要斋菜的，师父果然是师父，有远见。

        苏鱼是不会读心术，若是知道了小和尚的想法，肯定敲他头，做菜的是自己，佩服却给别人。

        苏鱼最后把这几个菜的食方卖了50两，食方里还包含了千页豆腐的制作。

        千叶豆腐在灵隐寺一推出，从此以后千页豆腐就是灵隐寺的招牌斋菜，只要有路过的名人墨客都会特地去灵隐寺品尝这一道斋菜。

        一宗法师离开时，还顺带买了不少苏鱼的绿豆粉丝，成了苏鱼卖绿豆粉丝第一个大客户。

        临走，苏鱼还借一宗法师的名头，自己茶棚雇佣的人选定了，刘大娘的儿媳妇刘氏，对外说请大师算过了，刘氏跟苏鱼的八字比较合适，对苏鱼旺财，这个说法一出，哪怕别人有想法，也偃旗息鼓了。

        自己资金又充裕了，苏鱼可以提前定自己盖房的建材了，苏鱼打算把自己的客栈改成二层楼的，一楼做成大厅，二楼是客房。所以就得用砖瓦为主体，土坯达不到要求，当然花费也是不低的。

        之前资金紧张，苏鱼还打算等等呢，现在又有钱了，可以提上日程了，苏鱼先找了泥瓦工看了苏鱼的设计图纸，估算一下用砖的数量，苏鱼再去砖厂定砖。

        苏鱼定好自己要的砖，约定好交接时间，写好货票，那砖厂老板还夸赞苏鱼会识文断字，不愧是女中豪杰等等

        苏鱼暗暗吐槽，你赚了这么一大笔钱，当然漂亮话一堆一堆的往外放，苏鱼掏钱时总算明白为什么电视剧里，皇帝要盖行宫之类，大臣反对一波一波的，因为这实在太花钱了，就青砖就花了自己85两银子，后面还有房梁，瓦片需要花费的，苏鱼一算这账就头痛。

        苏鱼的桃子成熟后，几个人每天吃桃子，还是来不及桃子成熟的速度，苏鱼的桃子其实没有多少，只是桃子是集中成熟，每个人也不能一天吃十个八个的，熟的桃子又放不住，可是苏鱼又舍不得卖，做成果脯干的话，太浪费了。

        苏鱼思来想去的，决定把多余的桃子做成桃罐头，这样等冬天了还有桃子吃。

        水果罐头自己出差时，看到过客户自己在家里制作，特别简单，可是这里就是罐头瓶子没有啊，先不说玻璃瓶就是罐头瓶配套的瓶盖都没有。

        不过东西是死的，人是活的，没有玻璃瓶，苏鱼就用陶罐代替，盖子的话苏鱼就用软木塞缠铁丝代替。唯一的缺点就是看不到罐头内的情况，好坏就看运气了。

        苏鱼先用一个瓶子装满水测试了一下密闭性，把瓶子倒置，硬甩了好几下，水都没流出来，这罐头的密闭性还是很不错。

        等晚上没客人了，苏鱼就开始制作自己的桃罐头，先把桃洗净，然后用小刀把桃子分开去核放入糖水里，上火把桃子和糖水煮沸。

        再把桃子放进罐头里，自己吃的罐头当然往满里塞，最后加糖水灌满，旋紧瓶盖，上火蒸汽消杀，最后为了在加强密闭，苏鱼在瓶口还封了一层蜡，苏鱼整整做了十瓶罐头，全部堆放在自己的屋里。

        不过哪怕苏鱼做了这么多罐头，还有一些因为熟的晚还挂在枝头。

        “你们知道吗？前两天缙州知府被抄家了，那从家里抄出来的金银财宝，是一箱接一箱的，从街这头排到那头。”

        “有这事？十天前我路过缙州，还碰到那缙州知府纳第十房小妾呢，这么几天就被抓了，因为什么啊”

        “还能因为什么啊，肯定是贪污啊，你看那么多金银财宝肯定都是搜刮的民脂民膏，我早就说着缙州知府有问题，你看缙州城的入城费都比其他的地方高，被抓的好”

        这人说着，还吐了一口口水，好像聊这人都带晦气

        “是啊，还是当今圣上明察秋毫啊，不过我听说那缙州知府的第十个小妾，是缙州城新晋的花魁，可惜这花魁娘子了”

        “说到那花魁，我之前在缙州城可是一睹过芳容啊，长的那是一个花容悦色啊”

        “哦，这花魁长的什么样子啊”

        苏鱼本来听着几人聊缙州知府被抓的新闻，结果几人聊着聊着就跑到桃色八卦上去了。

        “哎呀”井旁边传来牛婶一声惊叫，苏鱼他们赶紧查看，原来是牛婶在井旁边洗涮时，没注意到蜜蜂，不小心给叮了一下。

        苏鱼看了一下，还好没什么过敏反应，只是手臂鼓了一个大包，牛婶的手臂不能弯折，一动红肿处就发疼，应该是蜜蜂的尾刺还留在里面，必须□□才行。

        细细观察红肿处有一个小黑点，这一定就是尾刺，苏鱼用手捏住，让黑点凸起，轻轻用指甲捏住尾端，一使劲把尾刺拔了出来，用盐水清洗伤口就好了。

        现在这里怎么还有蜜蜂，三月桃花时，院里蜜蜂特别多，现在茶棚没有开的花，怎么还有蜜蜂存在。

        苏鱼就留心观察了周围，然后看要，离井不远的树枝上挂着一个蜂巢，应该是春天蜜蜂在这里做了巢。

        这个蜂巢可不能留着啊，离茶棚太近了，茶棚人来人往的，万一在叮了人怎么办，自己的把这个蜂窝给端了。

        “一个蜂窝，值得你发愁吗？”沈沅清看苏鱼下午吃饭时都在托腮发愁，就为这个捅蜂窝的小事。

        “这怎么能不发愁啊，捅蜂窝好捅，就是这蜜蜂到处蜇人怎么办啊”，这可是野蜂，有没有现代化的防护服，蜜蜂发疯怎么弄。

        “谁说要捅蜂窝呢，你这脑袋平时挺灵光的，这时候就犯迷糊了，村里人经常会采蜂蜜，谁会去捅蜂窝，都是用烟熏的方式，等把蜂蜜熏跑后，再去摘就可以了。”

        对啊，这个方式也行啊，自己陷入思维胡同里了，老看电视上摘蜂巢，都是穿着蜜蜂的防护服，然后用杀虫剂祛除蜜蜂，自己也以为需要这么做呢，一个地方有一个地方的土办法。

        最后点火驱赶蜜蜂的重任就落到了沈沅清的身上，本来苏鱼打算自己做的，被沈沅清抢了，自己一个大男人，让女人去做这危险的事，颜面何在。

        沈沅清穿着冬天的棉衣，头上戴着宽沿草帽，再用纱罩住，很像闺秀的帷帽。在蜂巢下方堆起柴堆，点着后，上面添加放上湿柴，烟瞬间大了起来，浓烟呛的沈沅清不停的咳嗽。

        蜜蜂也感受到威胁，开始躁动起来，嗡嗡声大了起来，一看这情况，苏鱼赶紧让沈沅清回来。

        蜜蜂本来不打算走的，一直围着蜂巢转悠，对烟实在没办法了，只能放弃，最后没多少蜜蜂了，最后把蜂巢捅了下来，放在盆里。


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