第25章 第二十五章牛奶

三月桃，四月杏，春天就是百花争艳的季节，不过感性的生活属于诗人，现实生活属于农民，村里人都开始农忙时，除了小孩，全家老少都下地干活。

        这个时代牛属于重要的劳动力，所以耕牛在农家很是珍贵的，最近胡二叔家遇好事了，家里的母牛添了一个牛犊，牛犊还没断奶，就有好几波人来咨询卖不卖。

        至于为什么苏鱼知道，是因为牛嫂有天还问苏鱼要不要一起去看看胡二叔家的牛犊，苏鱼都感觉无语，怎么这牛犊比村里人生小孩还受关注。

        自从那天沈沅清奇奇怪怪的感谢后，后面就正常了起来，唯一的变化，苏鱼有事找他，沈沅清出奇的好说话，不像以往求他办事还得费翻周折。

        这天早晨苏鱼去胡猎户家取野味，回去路上碰到了胡二叔正好放牛回来，这母牛旁边还跟着新下的小牛犊，这牛犊长的真好，毛皮光滑，浑身还胖嘟嘟的

        “胡二叔，你家这牛犊长的不错啊”

        苏鱼跟胡二叔打了招呼，顺嘴夸了这牛犊一下。

        胡二叔骄傲的道

        “那可不，主要是我家这母牛奶水好，你看着这奶膀的，这牛犊自己都喝不完，这母牛经常涨奶”

        苏鱼听了这话，往母牛身下看去，可不是，这母牛应该也是被涨的难受，走路时，时不时的用后腿踢提一下。

        苏鱼看着这母牛的情况，就跟胡二提醒

        “胡二叔，我听说这老母牛老涨奶也不好啊，容易憋出病来，有的甚至会因为涨奶把这奶水憋回去，这个你可得注意啊”

        胡二叔一听这个就着急了，还有这回事，这可得注意了，如果这奶水憋坏了，这小牛就吃不好，那也长不好啊，这可怎么办啊，因为这小牛喂的好，还没成年都有好几个家抢着要呢，给的价钱还很好。

        “苏掌柜，那该怎么办啊”胡二赶紧询问苏鱼，苏鱼别看来村里时间不长，这能干程度不比村里的读书人沈沅清差，这是跟苏鱼接触过的人普通的共识。

        “这不容易嘛，母牛涨奶不就是因为奶水太多了嘛，你把多余的牛奶挤出来就行，这多余的奶水你也不用浪费，直接卖给我，我这正好有一个牛奶的食方。”

        苏鱼直接回道，胡二叔合计了一翻，感觉这个主意不错，一来这个可以治母牛的涨奶，二来多余的牛奶还能卖钱确实挺好，就同意了苏鱼的建议。

        说等回去后，就把多的牛奶挤出来给苏鱼送去。

        没到中午胡二叔就把牛奶送了过来，还不少有满满一海碗。

        苏鱼打算用这牛奶做一个双皮奶。

        苏鱼把牛奶倒入锅中煮沸，煮沸后倒出放凉，让牛奶结出奶皮

        把鸡蛋蛋清分离，用蛋清加白糖混合，蛋黄就留着做烧饼。

        最后用筷子把牛奶的奶皮刺破，然后把牛奶倒入蛋清里，搅拌均匀，最后大火蒸10分钟。

        正宗的双皮奶是用水牛奶做的，这里不是没有嘛，黄牛奶讲究用吧，不过这样做出来的双皮奶奶香浓郁，入口即化美味啊。

        等下午的时候，苏鱼也让沈沅清尝尝。

        “这就是你抢胡二叔家牛犊牛奶做的”

        沈沅清看着这双皮奶，挑着眉戏谑

        “还我抢的，那是那牛犊喝不了这么多，母牛膀乳膀的胀疼，我好心缓解了母牛的病痛。”

        苏鱼解释道

        “还有我这上午才去挤的牛奶，你这下午就知道了，别的人我就不说了，你一个读书人还是秀才这么八卦，不知道非礼勿听，非礼勿言的道理嘛。”

        “也不知道你脑子怎么知道这么多吃食做法，这什么东西都能被你搞成吃的。”

        沈沅清疑惑道

        用牛奶做吃食，除了城里的大户人家的家眷会用牛奶做牛奶茶外，就是关外的草原游牧会用牛奶。

        苏鱼是怎么知道用牛奶做吃食，而且做的还特别好吃。

        沈沅清尝这双皮奶，细细品味，味道跟苏鱼做的其他美食一样美味，首先这双皮奶没有腥味，反而带着淡淡的奶香，用勺子舀出，很有弹性，入口香滑。

        如果苏鱼知道沈沅清吃一个双皮奶都脑补这么多，绝对会不屑，自己怎么会用牛奶做吃食，前世自己就喜欢吃奶制品啊，也许是因为苏鱼幼时比较亏，牛奶只能看着别人家的孩子吃，所以长大后，苏鱼就特别喜欢奶制品，酸奶，蛋糕，纯牛奶都是不停的。

        隔天胡二叔来送牛奶，苏鱼还特地问了一下母牛状况怎么样。

        “好多了，好多了，我这把多余的奶挤了后，母牛就不踢腿了，还是苏掌柜你有办法”

        胡二叔是很感谢苏鱼

        嘿嘿，这牛奶最近时间内都不缺了，自己可以酸奶，蛋糕面包轮着来了。

        今天的牛奶就做面包吧，好久没吃过甜点了，苏鱼都有点犯搀瘾。

        面包当然是按照热量炸弹的标准来，这里又不是前世吃什么都要计较卡路里，这里最大的问题就是卡路里不足。

        这次苏鱼做面包一是给自己解馋，二则是打算做一些特色甜点，做茶棚的特色。

        因为自己的烧饼生意红火，就有人盯上了，有人仿制，烧饼制作苏鱼每天是在茶棚露天制作的，只要有心的人盯一下看看，就能学个大概。

        苏鱼也不在乎人偷学，一是苏鱼有很多这个时代没有的吃食制作方法，二是食物这个看着简单，真正上手却是有很多小细节的，比如吊炉烧饼的吊炉，这耐火泥不知情的人根本做不出来，这也是在中国的馅饼被马可波罗带去意大利变成了披萨的原因。

        最主要的是苏鱼认为食物这个在于随着食材和时代的与时俱进，美食是治愈人心的，不用为了私利做什么独门秘诀。

        所有村里人告诉苏鱼，新来茶棚帮忙秀兰嫂子把烧饼的制作方法教给了娘家哥哥，苏鱼也没什么反应，反而让那些等着看好戏的人感到败兴，反而秀兰嫂子知道自己做的事败露后，羞愧的辞工了。

        苏鱼没有责怪秀兰嫂子，也没有挽留，秀兰嫂子私自透露自己的烧饼制作，这个行为本身就很招人非议，哪怕自己不说，村里的嘴也有她受的。


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