红烧野猪肉
林娇挑了两块肉，一块比较肥，用来熬制油渣，另一块肥瘦相间，用来做红烧肉。
她把两块野猪肉洗干净，先把肥的那块切成条状，再改切成丁状，放进炒锅里，兑上一勺清水开始熬制。
熬了一个时辰，肥肉慢慢紧缩，她用木铲子不停翻动，使猪肉均匀受热。
熬得锅内没有多少水分时，改为小火，继续熬制猪肉萎缩,色泽变成金黄,关火把猪油和油渣倒出,用漏勺把油渣捞出倒入碗中。
将锅中的油捞入罐子中，加入食盐用勺子搅拌，然后等待其放凉凝固。
灶台前烧锅的林五泉，见姐姐放了一大块野猪肉，等捞出来后就变成一小碗肉渣，忍不住伸出小脑袋好奇地问，“姐，你在做啥好吃的？”
“这是熬制的油渣和野猪油，油渣用来包包子，一口咬下去，满嘴都是猪肉的焦香，保准你这个小馋猫吃了还想再吃，猪油的用途更多了，拌饭、拌面、炒菜……”
林娇噼里啪啦说了一堆，让从没吃过野猪肉的林五泉都不禁想象这会有多么好吃。
猪油熬制好了，林娇拿出那块肥瘦相间的肉，放沸水里焯一下，捞出洗净血污切块，再将其放入另一个锅中煸炒。
等肉快熟了后，放入酱油、料酒煸炒几下，加入盐、葱、姜和适量清水，焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，过了一刻钟，一大锅香喷喷的红烧肉便做好了。
红烧肉的香味飘散，林五泉忍不住咽了咽口水，眼巴巴地盯着一大锅红烧肉，在院子处理野猪皮的林四河同样也闻到肉的香味，止不住吞口水，丢下菜刀跑到厨房看看。
“姐，你做的啥好吃的？好香啊。”
他看见一大锅热气腾腾的红烧野猪肉，猪肉的表面还泛着油光，看着诱人极了。
见两位弟弟都巴巴地盯着这一大锅肉，垂涎欲滴的样子，林娇笑着道，“两个小馋猫，来尝尝姐姐做得红烧肉好不好吃。”
她挑了一块肉喂给林五泉，林五泉迫不及待地咬了一口，肥肉的汁水四溅，鲜香的滋味在口齿间蔓延。
“这也太好吃了！”
好吃到恨不得舌头也吞下，林五泉一边咀嚼着红烧肉，一边忍不住夸赞道。
林四河见弟弟吃得香，肚里的蛔虫闹腾地更狠了，长大了嘴巴等待投喂，“姐，我也要，也给我一块。”
林娇笑着也给他挑了一块肉，“你也快尝尝，好不好吃。”
一大口红烧肉塞到林四河的嘴巴里，光是野猪肉上面沾着的酱汁，都让不禁他竖起了大拇指，“姐，好吃。”
然后开始咀嚼红烧肉，软糯鲜香，弹牙又有粘性，天呐，这是什么人家美味，好好吃，林四河幸福地眯起眼。
林娇被弟弟这憨厚的模样逗得笑了笑，将锅里盛出来满满一大碗，
“小泉你去隔壁，将这碗红烧肉给田奶奶家送去，给她们说一下山林深处有野猪的事，让她们近期不要往里面去了。”
“嗯嗯。”林五泉两手接过碗，端着瓷碗向田老太太家走去，林娇则准备着焖个大米饭，有肉没有米饭，哪能吃过瘾。
林娇将盛出的红烧肉用大碗盖住，从罐子里取了满满两大碗大米，倒入锅中，兑上清水开始焖煮大米饭。
一门心思被红烧肉吸引住的林四河则顶上林五泉的位置，乖乖地烧起了锅。
隔壁，田家院子里。
祖孙俩各自忙碌着，田麦子在晒被子，田奶奶则洒扫洒扫庭院。
一股肉香飘来，田麦子深吸了两下鼻子，疑惑地问道，“奶，你有没有闻到红烧肉的香味？”
田奶奶老了，鼻子不太灵敏，并没有闻到肉香，笑着摇了摇头，“麦子，奶奶看你是馋肉了吧，这时候村里哪里还有人家吃的起肉？”
村里人都不富裕平日里哪能吃得上肉，都是过年才会吃上几块肉，这离年关还有一个多月，哪有人会舍得买肉呢。
听了奶奶的话，田麦子点了点头，奶说的对，这时候谁家会做肉，可能是太她想吃肉了，才会觉得闻到了肉香。
祖孙俩正说话之际，门外传来了敲门声，田麦子前去开门。
“麦子姐，这是我姐做的红烧肉，让我给你和田奶奶端来一碗。”
田麦子看着那一大碗肉有点发懵：竟然真有人家在这时候做肉，原来她没闻错。
田奶奶听到林小泉的声音，赶了过来，“小泉啊，你姐又让你送啥东西来，奶奶说了我们家不缺……”
田奶奶走近才看到林五泉手中端着的东西是红烧肉，满满一大碗，油澄澄的，还冒着热气。
她有点惊讶，“这是你姐做的？”
看见田家祖孙俩诧异的模样，林五泉自豪极了，“是我姐做的，做了好大一锅呢，我端来了一碗，您和麦子姐也尝尝看好不好吃。”
“你家……哪来的肉？”田麦子回过神来问道，林家的情况她是知道的，一穷二白的连买粮的钱都没有，哪还会有银钱买肉？
昨天林五泉给她家送来了两碗米饭，她知道那是石家还的粮，林家才能吃得上米饭的。
收了米饭后田麦子心里还隐隐过意不去，想起前些天林娇还在挖菱角菜吃，自己竟然收她家的米！
“我家没买肉，是我姐在山上捡了好大一头野猪，可肥了，我姐割了一小块做了这红烧肉。”见麦子姐姐疑惑，林小泉解释道。
“啊，山上有野猪？”田奶奶惊讶道。
“嗯，林子深处有野猪，姐姐让我告诉你们，别往林子深处去。”林五泉想起姐姐的话复述道。
“你姐的话奶奶记住了，你回去替我谢谢你姐姐，这碗肉你端回去吧，奶奶和你麦子姐有吃的。”田奶奶笑着说。
林家送的两碗米饭她和麦子煮粥吃，还没吃完呢，哪还能再收人家的肉？
“是啊小泉，我和你田奶奶还有东西吃，这肉你就端回去吧。”田麦子也说道。
她虽然也很馋这碗红烧肉，但知道不能白收人家的东西，林妹子是幸运一点，才捡到那么大一头野猪，她羡慕的同时也为林家高兴。
“哎呀，奶奶、麦子姐你们就收着吧，我家里煮了一锅呢，够吃！”林四泉板着小脸把肉碗递了上去。
一大碗红烧肉递到面前，肉香味更浓郁了，田麦子不自觉咽了咽口水，略带无措地看着奶奶。
https://www.biqugecd.net/49516_49516332/95975242.html
请记住本书首发域名：www.biqugecd.net。九天神皇手机版阅读网址：m.biqugecd.net