五，《秋水伊人》与“抓饭 （之二）
我在十来岁时，正值三年大饥荒，整天都有饥肠辘辘的饥饿感。一次在上学路上，我发现街坊同学石荣皋从衣兜里抓出一把生大米在吃。
我十分惊奇，问：“生米也能吃吗？”
他得意地说：“不但能吃，还很好吃。”
言毕，给了我一小撮大米。
我一吃，果然芬芳可口。
我在家里的米坛子里只抓了两次大米，就被母亲发现。
母亲说，这是一家人度命的粮食，你怎么能私自一个人吃呢？你要叫我们都饿死，就你一个人活着吗？
我羞愧难当，表示改过。
母亲并不放心，从此就在盛米的坛子里，在大米上做出暗记，我亦不敢再偷米吃。
后来，我学会了在郊外自己找东西吃。
来到农场，我们的供应粮定量标准是每月四十五斤，算是社会上定量最高的了，但我们还是吃不饱。
一是超强度的繁重体力劳动太耗能，二是食物中缺营养没有肉荤和油脂，三是我们年轻，正在青春成长期食量大。
将近一个月没吃肉，我们既饿又馋。
这天晚上，我忍不住在班里提议，大家在一起凑份子买肉，明天好好大吃一顿。
这个提议，立即得到响应。
一个叫“大嘴”的室友说，好主意，想吃肉的都来凑钱，买肉解馋！明晚叫食堂不要下我们的米，我们将米领出来，和买的肉放在一起，做一顿“抓饭”吃。
“抓饭”，是新疆以前的特色食品。主要原料为新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些佐料。加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，要搅动均匀，四十分钟后，抓饭即熟。抓饭油亮、味香、可口，是维吾尔族的上等美餐。
因后家湖分场有不少从新疆逃回来的当地老知青，有男有女。他们逃回来后又被安排在这里工作，且大多是已婚。
我们从他们嘴中，得知“抓饭”这一做法。
我们认为，只要将羊肉换成猪肉，按同样方法做，一定又省事又好吃。
为难的是没有锅灶，在哪儿能将生肉做成熟食呢？
我说我有办法。
结果我们每人出六毛钱，加上两个女生也要参加，共十人，凑齐了六元钱。
当时，粮食要票证才能购买，猪肉已经在自由市场放开，是五毛五分钱一斤。
第二天上午，我和大嘴在全班人员认同、掩护下，没有按时出工，我两人来到附近的农村集市，买了十斤猪肉，以及酱油、干子、辣椒、姜、蒜、葱等各类佐料。然后，我们又在食堂领取了我们晚饭的八斤大米。
我带着大嘴，将我们买的这些东西送到砖窑厂缪师傅家。
我告诉缪师傅两口子，我们晚上，有十个人要在他家做一顿饭吃。
然后。我和大嘴才急急忙忙赶回大田干活。
自第一次在缪师傅家喝酒，我后来又给他家送了两次我“隐藏”在水沟里的鱼，我和缪师傅已经是很要好的朋友。
他为人豪爽热情，我相信，即使我们不是好朋友，他也会帮这个忙。
他家的厨房，在砖窑厂加班时，要充作临时食堂，因此锅灶很大，足以满足我们的需要。
下午上班，我和大嘴又提前两小时溜走，我两人先拐弯抹角走了一小段路，以掩人耳目，然后才悄悄来到砖窑缪师傅家，开始抱柴草、挑水、磨刀、刷锅，做一些准备工作。
缪师傅在一旁当技术指导，他老婆洗菜、切肉，配作料，具体全程操作做“抓饭”。
我和大嘴实际上就是帮厨、打杂，等吃美味。
缪嫂子边忙活边担心地问我：“大兄弟，你们一人一斤肉，将近一斤大米，这些‘抓饭’，你们一顿能吃得完吗？”
我说：“放心，能吃完。”
大嘴满怀忧虑地说：“大嫂子，能够我们吃的就不错了。”
缪嫂子笑着摇头，目光里充满慈爱和怜悯。
收工时，我们班参加凑份子的人，都来到了砖窑厂缪师傅家。
此时，缪嫂子已经将“抓饭”做好了。
满屋飘香，大家赞叹不已，馋得有些迫不及待。
吃饭时，依然是负责值班分饭的人负责分饭，不同的是“抓饭”的量多，每人一大碗分不完。须知，我们当时用的碗，都近似小盆那样大。
大家集体决定：一人先分一大碗吃，也请缪师傅一家人来吃“抓饭”。吃完后，要是有多余的，包括锅巴在内，酌量再平均分配。
此议被一致通过。
我在吃饭的时候，被缪师傅悄悄喊过去，原来他是要我陪他喝酒。
我自然乐意奉陪，甚至有点求之不得的感觉。
这顿饭吃的那是叫个美啊，至今思来，还垂涎欲滴！
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