第52章 第五十二章

雪白的碎冰搭配红黄的果干，在夏天很是冲击视野，苏鱼给茶棚每个员工，加上沈沅清每人一碗。

        用勺子挖了一勺，放进嘴里，冰冰的口感搭配上果干和红豆，真是夏天的一大享受。

        “苏掌柜，你这里是有冰饮吗？不知这冰饮怎么卖”

        就在苏鱼等人痛快的享受冰饮时，有歇脚的一个胖胖的商人走了过来，也想买一碗刨冰解解馋

        这个刨冰的价格苏鱼也拿不准，因为自己的冰块也没多少，就像茶棚自己人尝尝就行，没想着卖，而且冰饮在这个时代可是实打实的奢侈品，自己还真没想卖。

        不过苏鱼看这个人是店里的常客，是海边跑梁城的货商，自己还从他手里买过海菜呢。

        苏鱼就15文卖了一碗刨冰给这个商人，怕人家说自己暴利，苏鱼把配料添的足足的。

        赚到了，买了刨冰的商人端着冰碗，开心的想着，这夏季的冰在这个时候可是很难得的，梁城都没卖的，也就大户有冰窖的才会有，这十五文就买了这么大一碗，太划算了，冰夹杂着红豆很是软糯香甜，一下肚，整个人都偷着凉爽，感觉周围的热气都对自己退避三舍。

        苏鱼被子里的冰酸梅汤苏鱼今天也算回馈顾客以常温的价格卖给了今天的客人，别说，这冰镇酸梅汤比常温的口感确实不一般。

        从这之后，苏鱼每天就会用酸梅汤换着做冰饮，今天绿豆雪糕，明天就是西瓜冰棍，虽然价格比其他的菜要贵不少，但是还是对比其他地方的冰饮便宜不少，路过的有钱商人都会来苏鱼的茶棚这里歇脚，苏鱼的茶棚名气随着冰饮又出名了一次。

        “苏掌柜，你要不要收葡萄，我这有新下来的葡萄，特别甜”，一早开门，苏鱼就被早早等候的村民拉住推销葡萄。

        葡萄，现在葡萄已经下来了，苏鱼停住脚步。

        “现在葡萄已经成熟了？我记得葡萄的八月吧，现在才七月下旬”

        “苏掌柜不瞒你说，我家的葡萄一直比别人早熟个十几天，这是最新熟透的葡萄，我都摘过来了。”

        苏鱼看着篮子里的葡萄，应该是提前清洗过，翠绿的葡萄上带着晶莹的水珠，这里的葡萄还是绿皮的。苏鱼摘了一个尝了尝，酸酸甜甜。

        苏鱼就把葡萄收了，让大头放进井水里冰着，等着晚上纳凉时吃。

        “哇，有葡萄吃啦”大头看到晚上有葡萄吃很是兴奋，因为葡萄有一篮子，苏鱼就把葡萄分了，让她们带回去。

        这新摘的葡萄就是好，不像放久的葡萄一股酒精味，苏鱼最讨厌冬天的葡萄都是冷库的不新鲜。

        “葡萄很好啊，就是可惜，葡萄不像苹果、梨这些可以多放一些时间”苏鱼边吃葡萄边可惜。

        “你肯定有很多葡萄的食方，可以做一些啊，就像你做杏脯一样。”沈沅清听到苏鱼的话，接着说。

        “我还是感觉葡萄还是新鲜的最好吃，处理过的就没这种滋味了，挺说葡萄是西域来的，那里葡萄的加工很厉害，有什么葡萄干啊，对了还有葡萄酒。”

        “葡萄也可以做酒吗？我知道粮食可以酿酒葡萄也行吗？”大头听了，好奇的问

        “那当然，你没发现坏掉的葡萄都有一股酒味吗？嘿嘿，我还听说过一种一个很奇特的酿酒方法”苏鱼说着说着突然笑了起来。

        “什么奇特方法，让你这么高兴。”沈沅清看着苏鱼这种神经兮兮的表现，无奈的问

        “葡萄酿酒呢，需要把葡萄碾碎，所以当地人都会让未婚的少女用脚踩葡萄，说是最美的少女，酿最香的酒。哈哈……你会不会也是这么认为的”

        苏鱼说完就哈哈大笑，最后还调侃了沈沅清一句。

        其他人则是露出嫌弃的表情，脚踩的怎么就是别扭。连沈沅清也是一样，这人真是没有情趣啊。

        不过说到葡萄酒，自己到时可以酿一些，这里酿粮食酒是不能私自酿的，只有一些有特许经营的才行，所以酿酒也是暴利啊，不过果酒就没限制。

        过两天葡萄当季的话，自己可以多收一些葡萄来酿酒。

        三伏天终于过去，秋老虎跟进时，这是家里有葡萄也开始大量成熟，苏鱼集中收了好几篮葡萄。

        苏鱼先把自己需要的器具放进开水里煮沸消毒，放在太阳下晒干。

        葡萄清洗后，挑出破损的葡萄，葡萄一颗一颗的捡下，晾干水分，放在盆里每一颗都捏碎，混入冰糖，这糖比葡萄可贵多了。

        把葡萄汁都放进发酵坛里，密封放在阴凉的位置发酵就好，这里葡萄太便宜了，苏鱼整整酿了三大坛的酒，要不是糖太贵了，苏鱼还想多酿点。

        进入八月，秋闱就近了，这里的秋闱都是中秋左右，赶考的书生开始多了起来，苏鱼的茶棚这两天几乎每天都会有赶考的书生歇脚。

        秀才相遇都会相互行礼交流，苏鱼看着秀才聚堆，在想到沈沅清这个人也是秀才但是好像跟他们不是一个时空。沈沅清最近白天几乎不来茶棚，只在吃饭时来打个卡。

        不过说到中秋，就是月饼的时节，苏鱼接了一个不同寻常的顾客，梁城大名鼎鼎的奇味斋大掌柜齐汀。

        这人来时就带着一个伙计，一辆马车晃晃悠悠的停在苏鱼的茶棚处，两人下了马车，走进茶棚，问了今天有什么特色的饭食，今天的菜是藤椒酸菜鱼和鲜虾粉丝煲。

        齐掌柜用筷子架起鱼片，这鱼的刀工说实话没比自己店里的厨子有多好，但是鱼肉却格外的滑嫩，入口即化，搭配上酸菜藤椒的辛辣口味，格外的下饭，哪怕是这炎热的天气。

        这虾粉丝搭配的蒜泥的口感，咸香开胃，尤其这粉丝完全吸收了虾的鲜和蒜泥汤汁，不输里面的鲜虾。

        这茶棚老板娘的手艺确实名不虚传，自己真应该早点过来。

        其实齐掌柜早就听过苏鱼这茶棚的名声，在王仕平在知府的宴会夸赞时，齐掌柜就挺说过，不过齐掌柜以为是达官贵人是山珍海味吃腻了，偶尔对乡野小菜的新鲜随口夸赞罢了。

        也听过知府幕僚刘河的二公子说这茶棚做的点心很是美味，自己再次留心起来，直到今年中元节灵隐寺即清明节的青团点心出名后，这斋菜又是出了一次风头，尤其是千叶豆腐，虽是豆腐但是口感不输肉食，齐掌柜为了一探究竟也特意去了灵隐寺一趟，这斋菜确实很有手艺。

        齐掌柜就偷偷在灵隐寺打探，还真从一个厨房的小和尚那里得知，这斋菜的食方和清明时的青团都出自三岔村茶棚老板娘之手。

        甚至斋菜的粉丝也是采购自三岔村，这快中秋了，齐掌柜就想月饼做些特色的，想见见苏鱼，看苏鱼有没有特色的月饼。

        除了慕名而来，还有现在梁城新开了一家酒楼，挺说厨子都来自京城，这中秋的月饼也是京氏做法，这还没开卖，已经有许多大户已经闻风而动，齐掌柜可不想那酒楼抢去奇味斋梁城第一酒楼的名声，才会抱着试一试的想法，来苏鱼的茶棚碰碰运气。

        齐汀吃了苏鱼的饭菜，确实不一般，不过现在客人比较多，齐掌柜也不急，就边吃菜，边观察。

        苏鱼看有人已经吃完饭也不离开，也没多想，以为就是坐着歇歇脚。直到所有客人都走了，坐在角落的齐掌柜还没要离开的意思，就有点突兀了，不会是没钱想吃霸王餐吧。

        这个若有人要吃霸王餐，自己该这怎么应对呢，是打一顿还是扣留做工抵债呢。

        就在苏鱼思考有人吃霸王餐该怎么办时，齐掌柜走到了苏鱼面前

        “苏掌柜你好，我是来自梁城奇味斋的掌柜齐汀，这次是慕名而来品尝苏掌柜的手艺，冒昧打扰了”

        苏鱼听了齐汀的介绍，很是一愣，很是对自己多余的猜想感觉好笑。

        “齐掌柜安好，能得这梁城第一酒楼的大掌柜赏识，是我的荣幸。”苏鱼也客气的寒暄

        两人客套了几句，齐汀也是一个爽快人，开门见山的说自己来此的目的就是想苏鱼能不能出几个关于中秋的点心。

        “我想奇味斋既然有梁城第一酒楼的美誉，点心肯定也不在话下，我这乡野简食不一定能入齐掌柜的眼”，苏鱼很是意外，这么大的酒楼竟然找到自己这里要买食方

        “苏掌柜谦虚了，你给灵隐寺的食方，在梁城很是出名，斋菜能有奇思做的如此独特，我想这区区点心更不在话下，就是你这面包和蛋黄酥两个点心都是声名远播，这个你放心，价钱不是问题。”

        这人还是做过调查啊，自己的面包和蛋黄酥都是偶尔试做了几次，都没有持久做，这齐掌柜都知道，不简单啊。

        那里是齐掌柜想要知道，而是被迫知道的，这面包是晏家晏越来酒楼说想买什么面包，酒楼那里做过，听都没听过什么松松软软奶香十足，照着描述做出来，先不说味道，那口感就是烤馒头，很是被晏越羞辱了一番，什么第一酒楼还不如一个茶棚做的好。

        蛋黄酥更是刘河的公子，在跟同学一块来卖点心时，说奇味斋的点心不如茶棚的什么蛋黄酥好吃，自己就吃过。

        自己的茶楼三番五次的被苏鱼的点心打压，想不知道也难啊，当然这些难看齐掌柜是打死也不会说的

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